Grčki recept za hrskave tikvice kao iz taverne
11/11/2022 Tekst ažuriran 13/11/2022 Iskustva 0

Hrskave pržene tikvice su veoma ukusne i veoma popularan prilog jelima u grčkim tavernama, skoro koliko i pomfrit. Mnogi ih zovu čips od tikvica.


Postoji nekoliko recepata za pržene tikvice na grčki način, ali ako ih pravite po ovim, dobićete najhrskavije tikvice koje ćete ikada pojesti.


Recept 1

Tajna da vaše tikvice budu zaista hrskave je u njihovoj pripremi. Ako želite da budu hrskave i ukusne, iste kao one koje vam serviraju u dobrim grčkim tavernama, bez suvišnog ulja, onda postoji samo jedno rešenje - testo sa pivom.


Sastojci

• 6 tikvica
• 350 ml piva
• So
• Biber
• 200 g brašna
• Ulje za prženje


Priprema

Sipajte pivo u činiju i malo po malo dodajte prosejano brašno i malo bibera. Brašno možete prosejati tako što ćete ga sipati u činiju i mešati mutilicom za jaja. Ovo se radi kako bi se grudvice u brašnu razbile, ušao vazduh i testo malo naraslo.


Dobro izmešajte žicom dok ne dobijete ne previše čvrstu smesu. Smesa ne bi trebalo da ima grudvice.
Pokrijte činiju i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta.
Operite tikvice i isecite na tanje okrugle ili duguljaste kriške.


Zatim ih stavite na ubrus da se dobro osuše.
Umočite jednu po jednu tikvicu u smesu i pržite u zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene.
Malo ih posolite i ostavite da odstoje 15 minuta.


Poslužite uz kečap ili tzatziki sos.

 

Recept 2

Tikvice pripremljene na ovaj način takođe ne upijaju mnogo ulja.

Tikvice isecite na trakice i stavite ih u posudu sa hladnom vodom. U drugoj posudi pomešajte brašno, so i malo bibera.
Svaku tikvicu iscedite od vode, uvaljajte u brašno, pa nakon toga ponovo na kratko ih potopite u posudu sa vodom.


Pržite u zagrejanom ulju sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju.
Kada su gotove poređajte ih na ubrus kako bi upio višak ulja.


Napišite u komentarima na koji način ih Vi spremate?


 

Pridružite nam se i pratite važne i korisne vesti iz Grčke!

 

Napiši komentar

Najčitaniji tekstovi na našem sajtu